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La cerveza artesanal todavía representa una pequeña parte del mercado mexicano, pero está creciendo a un ritmo que no se puede ignorar. Mientras su participación en las ventas sigue siendo mínima frente al enorme dominio de las grandes cerveceras industriales, la preferencia declarada de los consumidores y el crecimiento de las cervecerías independientes cuentan una historia diferente. En este artículo analizamos la brecha entre lo que los mexicanos dicen preferir y lo que realmente compran, el crecimiento de la industria artesanal y los retos que enfrenta para llegar a más consumidores. Descubre cómo el movimiento cervecero independiente está transformando poco a poco el panorama nacional y cómo proyectos queretanos como Cervecería Punto Medio forman parte de esta nueva etapa de expansión.

¿No sabes por dónde empezar con la cerveza artesanal? No necesitas ser experto para disfrutarla. Con tantos estilos, nombres y sabores diferentes, dar el primer paso puede parecer complicado, pero existe una forma sencilla de descubrir qué te gusta. En este artículo te guiamos por un recorrido que comienza con estilos suaves y familiares como la lager, continúa con ámbar y session IPA, y poco a poco se adentra en opciones más intensas como las IPA y las stout. Aprende a explorar la cerveza artesanal sin miedo, descubre qué es un flight y conoce algunos consejos para disfrutar cada estilo a tu propio ritmo.

¿Cuál es realmente la diferencia entre una cerveza artesanal y una industrial? Más allá de la etiqueta o el diseño, la diferencia está en la escala, los procesos y la libertad para crear sabores únicos. En este artículo exploramos cómo se producen ambos tipos de cerveza, por qué la artesanal suele tener un precio más elevado, qué papel juega la pasteurización y por qué Querétaro se ha convertido en un referente de la cultura cervecera en México. Descubre qué hace diferente a una cerveza artesanal y conoce el lugar que Cervecería Punto Medio ocupa dentro de esta creciente escena cervecera queretana.

La lager es mucho más que una cerveza clara y ligera. Detrás de su apariencia sencilla existe un proceso que requiere paciencia, precisión y un gran control de la fermentación. En este artículo descubrimos qué diferencia a una lager de una ale, por qué este estilo es uno de los mayores retos para los cerveceros y la variedad que existe dentro de su familia, desde las clásicas Pilsner hasta propuestas más experimentales como la Japanese Rice Lager. Conoce las dos caras de este estilo que forman parte de la propuesta de Cervecería Punto Medio y descubre por qué, cuando una lager está bien hecha, su aparente sencillez es precisamente su mayor virtud.

Querétaro no descubrió la cerveza artesanal ayer. La tradición cervecera del estado tiene raíces que se remontan mucho antes del reciente boom de las cervecerías independientes, pero en los últimos años una nueva generación de proyectos ha convertido a Querétaro en un punto de encuentro para quienes buscan cerveza local y experiencias diferentes. En este artículo exploramos la evolución de la escena cervecera queretana, desde la historia de Cervecería Hércules hasta el surgimiento de nuevas marcas como Cervecería Punto Medio, el crecimiento de la distribución regional y la creación de iniciativas como el Pasaporte Cervecero. Descubre por qué Querétaro está construyendo su propia identidad dentro de la cultura de la cerveza artesanal en México.